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Angel┬┤s Share (Rum Company) 49% | Rum-Info & Tasting ­čąâ Rum, der fast vom Himmel viel…

In der Miltenbergischen Rum Company hat man sich vollkommen dem Thema Rum verschrieben. Die Gr├╝nder┬áFrank Zimmermann, Martin Heim und Wolfgang Weimer sind immer auf der Such nach besonderen Fasslagerungen und experimentieren sehr erfolgreich mit aufwendigen und ungew├Âhnlichen Finishs.┬á

Heute gibt es wieder einmal etwas ganz Besonderes, dass ich unbedingt für Euch probieren muss. 

Heute taste ich f├╝r Euch den „Angel┬┤s Share“ von der Rum Company.┬á

5/5
S├╝├če
4.5/5
W├╝rze
5/5
Milde
2/5
Frucht
2.5/5
Rauch
4.5/5

Als „Angel┬┤s┬áShare bezeichnet den Anteil des Rums, der im Laufe seiner Lagerung aus dem Fass verdunstet. Aber die Rum Company hat den Namen nicht zuf├Ąllig gew├Ąhlt: Urspr├╝nglicher kommt die Bezeichnung aus der Herstellung von Whisky.┬á

Der Name ist jedoch nicht zuf├Ąllig gew├Ąhlt, sondern stellt ein wirklich raffiniertes Wortspiel dar…┬á

Um das zu verstehen, muss man aber noch ein paar wesentliche Dinge wissen: 

Der aus der Karibik stammende Rum wurde in einer gemeinsamen Kooperation mit der St. Killian Destillerie in einem Whisky-Fass gefinisht.  

Der Begriff Angel´s Share kommt ursprünglich aus der Whiskyproduktion und ist grade bei einer christlich verbundenen Destille, wie der St. Killian gleich ein doppeltes Wortspiel: christlich und Whisky. 

Noch mehr vom Rum und seinen F├Ąssern:┬á┬á

Der aus der Dominikanischen Republik stammende Rum stammt aus einem 23 Jahre alten Eichenfass und ist damit f├╝r einen Rum unglaublich alt. Er wurde streng limitiert in einer Fassst├Ąrke von 49% ausschlie├člich in 0,5 Liter Flaschen abgef├╝llt, von denen es insgesamt nur 396 St├╝ck gibt. Ich vermute, es handelte sich um ein 240 Liter Fass (?).┬á

Bei dem Whisky-Fass aus der in┬áR├╝denau┬áans├Ąssigen Destillerie St. Kilian handelt er sich um deren hauseignen┬árauchigen „New┬áMake“, der schon allein im Gedankenexperiment hervorragend mit geschmackvollen Rum aus der Dom- Rep. Zusammen harmonieren sollte.┬á

Ich bin sehr gespannt! 

Schauen wir uns aber zun├Ąchst einmal die Flasche an.┬á

Die Rum Company typische kantige Wei├čglas-Flasche wirkt sehr edel und ist in der 0,5 Liter Variante im Grunde quadratisch. Auf Ihr klebt vorne das immer gleiche Label der Rum Company, dass diesmal aber, neben dem Aufdruck des Namens „Angel┬┤s┬áShare“ mit noch einer Besonderheit aufzuwarten hat: Im┬áHintergund┬ádes Hinweis-Textes sehen wir das Logo St. Kilians.┬á

Angels Share - Rum Company
Angels Share - Rum Company

Dazu den Text: „Karibik trifft auf Franken. Diese auf Rum basierte Spirituose reifte f├╝r viele Jahre in der Karibik, bevor sie ihr Finish in einem Whisky-Fass der fr├Ąnkischen Destillerie St. Kilian erhalten hat.“

Nase: 
Wow! Das ist aber┬ámega┬árauchig, wie genial! Ich rieche rauchigen Whisky gepaart mit der volumin├Âsen, beinahe honighafte S├╝├če eines sehr alten w├╝rzigen Rums.┬áVor meinem geistigen Auge sehe ich das ausgebrannte Holz des gestrigen Lagerfeuers vor mir. Ich bin hin und weg!┬áHolz kommt ebenfalls durch und ich habe den Eindruck getrockneten Obstes, Banane vielleicht.

Geschmack und Nachklang: 
Geschmacksexplosion! Mich empf├Ąngt eine w├╝rzige, unheimlich komplexe S├╝├če, direkt gefolgt von holziger Trockenheit und ganz leichten Bittert├Ânen und einer auff├Ąlligen, fast heftigen Rauigkeit im Abgang. Die Sch├Ąrfe des Alkohols sticht pfeffrig hervor und verwandelt das Aroma in ein komplexes, reichhaltig w├╝rziges Erlebnis den Mundraum komplett ausf├╝llt und sehr lang anhaltend ist.┬á

Fazit: 
Der┬áAngel┬┤s┬áShare von der Rum Company ist der rauchigste Rum, den ich je getrunken habe. S├╝├črum-Liebhaber, die gleichzeitig rauchigen Whisky m├Âgen sind hier aller bestens aufgehoben. Ich bin ein wahrer Fan von der ersten Sekunde!

­čÄž┬áVideos ÔÇô RumPod:
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Dieser Beitrag hat 2 Kommentare

  1. Gerdfried

    Sch├Âner Artikel, sehr ansprechend geschrieben, werde ich demn├Ąchst probieren. Ein paar Fragen stellen sich mir… Ist das jetzt ein Rum oder eine Spirituose die auf Rum basiert? Wenn es sich nicht Rum nennt, warum? Woher kommt die S├╝├če wenn nicht Zucker hinzugef├╝gt wurde? L

    1. Hallo Gerdfried, technisch gesehen handelt es sich um einen Rum. Seine S├╝├če erh├Ąlt er durch die Reifung im Fass, bei diesem Prozess entsteht auf nat├╝rlich Weise Zucker, ohne dass man ihn noch extra dazu „sch├╝ttet“.
      „Spirituose auf Rum Basis“ steht auf der Flasche aufgrund der deutschen Gesetzgebung: Wenn ein Rum nicht direkt aus seinem Ursprungsfass und direkt im Ursprungsland abgef├╝llt wird, sondern noch einmal in Deutschland umgef├╝llt oder geschmacklich ver├Ąndert wird, muss er diesen Beinamen tragen, bzw. darf sich rechtlich nicht „Rum“ nennen. Ist aber ein Rum, im eigentlichen Sinne ­čśë
      Viele Gr├╝├če, Sven

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