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Old Dominicano Pera ­čŹÉ Birnenfass Finish (Rum Company) 57,6% | Rum-Tasting ­čąâ Der Birnenhain in Deinem Glas

Ich liebe Rums, mit deren Charakter im Finishing noch einmal gespielt wurde. Und was hatte ich nicht schon alles hier auf diesem Kanal?
Portwein-Finish, Cognac-, Wein- und Sherry-Fass-Experimente…
Heute ist ein Birnenschnaps-Finish dran und ich bin mega gespannt.

Heute taste ich f├╝r Euch den Rum „Old Dominicano Pera Birnenfass Finish“ von der Rum Company.

4.5/5
S├╝├če
4/5
W├╝rze
4/5
Milde
1/5
Frucht
4/5
Rauch
0.5/5

Das Team der Rum Company, unter der Federf├╝hrung des Blendmasters Frank Zimmermann, experimentiert bereits seit vielen Jahren immer wieder mit den verschiedensten F├Ąssern, um dem Charakter eines Rums, der meistens aus der Karibik stammt, den letzten, unvergesslichen Schliff zu verpassen.

Dabei ist es nicht immer einfach, an F├Ąsser, die den eigenen Erwartungen und Qualit├Ątsanspr├╝chen gen├╝gen, in ausreichender Menge heranzukommen.
Um so gl├╝cklicher war das Team, als es bei einem kleinen Produzenten in der Dominikanischen Republik f├╝ndig wurde. Er bot ihnen ein Fass an, das 23 Jahre alten, im Solera-Verfahren gereiften Rum in herausragender Qualit├Ąt enthielt. Der wertvolle Inhalt war „au├čergew├Âhnlich s├╝ffig und herrlich s├╝├č“.

Das war den Dreien, Martin Heim, Wolfgang Weimer und Frank Zimmermann aber nicht genug. Etwas besonderes musste her und so entschieden sie, dem edlen Tropfen den letzten Schliff durch ein Finish in alten Birnenschnapsf├Ąssern zu geben. Das Ergebnis war so gelungen, dass man sich entschied, es direkt, unverd├╝nnt in Fassst├Ąrke abzuf├╝llen, um es in seiner unverf├Ąlschten Raffinesse an seine Fans weiter geben zu k├Ânnen.

Schauen wir uns die Flasche einmal genauer an.

Rum Company Shop | Affiliate (Link)

Wie immer kommt sie im Rum Company typischen, im heutigen Fall sogar quadratischen Design. Quadratisch deshalb, weil der Rum aufgrund der erh├Âhten Fassst├Ąrke und seiner Rarit├Ąt lediglich in 0,5 Liter Flaschen erh├Ąltlich ist.

RC Pera Birnenfass
Pera Birnenfass Rum Company

Auf dem Label sehen wir, zu Oberst das gro├če goldene Logo der Rum Company, darunter in fetten, braunen Lettern den Namen „Old Dominicano Pera“. Aufgrund des Namens „Pera“, was auf Spanisch „Birne“ bedeutet, vermuten wir bereits das, was wir eine Zeile sp├Ąter best├Ątigt bekommen: Es handelt sich um einen dominikanischen Rum mit „- Birnenfass Finish -„.
Und nicht nur das: Unter dem Namen lesen wir, dass es sich zudem um eine auf 240 Flaschen limitierte Einzelfassabf├╝llung in 57,6% Vol. Fassst├Ąrke handelt.

Sehr viel Liebe, ein wertvoller Tropfen. Hoffen wir mal, dass er nach dem schmeckt, was er verhei├čt.
Genug von der Flasche, wir probieren den Rum.

Die erste Nase riecht richtig lecker. Wow! Das riecht volumin├Âs, weich, ein bisschen scharf, s├╝├č nach Toffee und deutlich nach Birne. Was f├╝r eine Geruchsexplosion. Ich f├╝hle mich an Birnenschnaps erinnert, aber mit der leckeren S├╝├če eines lieblichen Rums. Toll!

Prost!

Ist der lecker! Die Birne steht absolut im Vordergrund und legt sich geschmacklich ├╝ber die Noten und schwingt mit der S├╝├če gem├Ąchlich frisch mit. Ich schmecke ein unheimlich tolles Volumen, gef├╝llt mit S├╝├če, Schokolade, Kaffee, Toffee, gebrannten Mandeln und ├╝ber allem die Birne. Lang anhaltend, rund und volumin├Âs im Abgang.

Fazit:
Wenn Ihr jemanden kennt, der oder die gerne Birnenschnaps trinkt, die Person k├Ânnt Ihr hiermit in eine noch viel bessere Welt, eine viel leckere Welt, die Welt des Rums einf├╝hren…
Diese kleine vorz├╝gliche Flasche ist lange im Mund pr├Ąsent, schmeckt volumin├Âs fruchtig, birnig und einfach nur lecker.